Blogg

/Blogg

januari 2018

Vegansk bibamp

By | januari 15th, 2018|Blogg|

Vegansk bibamp 4 port 4 dl kokt, vit quinoa 1 pkt böngroddar 2 rivna morötter 1 gurka, urkärnad och skivad 1 pkt rökt tofu i bitar 200 g färsk spenat 2 msk avokadoolja eller kallpressad olivolja Stek tofun i bitar och lägg upp med resterande ingredienser. Rödkål 4 dl finhackad rödkål 1 dl äppelcidervinäger 2 [...]

Tacos de cantarellas

By | januari 8th, 2018|Blogg|

Detta var ett av våra favvorecept när vi var i Mexico förra vintern. Jag har modifierat det litegrann men smaken är nästan exakt densamma. 4 port 800 g rensade och sköljda kantareller 25 g kokosolja 1 msk sriracha 100 g riven Violife (välj den smak du föredrar) 1 kruka hackad gräslök Tomatsalsa med chili och [...]

Grönkålssallad

By | januari 2nd, 2018|Blogg|

Salladen är riktigt god och uppfräschande till skillnad från all annan tung mat. 4 portioner 1 kg grönkål (rengjord med stammarna borttagna och delade i mindre bitar, du kan riva isär den) 2 msk kallpressad olivolja 2 msk citronsaft 1 – 2 msk tamari 4 msk tahini kärnorna från 1 granatäpple 1 tetrapack kikärtor (sköljda) [...]

december 2017

Brysselkålssallad

By | december 29th, 2017|Blogg|

Brysselkål brukar vara att du antingen älskar den eller avskyr den. Jag avskydde den som barn men då fick jag den serverad kokt. Jag brukar rosta mina och nu har jag lärt att älska dom! Mumma! Testa du också du kanske blir lika överraskad som mig! Enjoy! 4 port 1 kg brysselkål (stammarna borta, delade [...]

En glutenfri trerätters med Snackers och dipp

By | december 26th, 2017|Blogg|

Nyår är något jag älskar att fira. Jag har med mig traditionen redan som barn. Det var massor av lyxig mat som lagades och vi firade i stora sällskap. Nu med åren reser jag bort varje jul och nyår för att vara med familjen så de stora sällskapen samlas inte längre runt nyår men jag [...]

Happy Burkmat

By | december 19th, 2017|Blogg|

Ja, du hörde rätt. Detta är ett av de enklare sätten att ta med din mat på oavsett var du ska. Du kan lägga i vad du föredrar och när du ska äta skakar du bara på burken och tada! Maten är klar! 4 port/burkar Börja med dressingen: 4 msk kallpressad olivolja 4 msk äppelcidervinäger [...]

Big nachos

By | december 11th, 2017|Blogg|

Även denna rätt blev snabbt barnens favorit (tro det eller ej men de kunde äta upp en hel portion till förrätt!). En riktig kaloribomb är vad det är! Å andra sidan var vi ju i det glutenfria paradisets land Mexiko, så det var ok. 4 port 2 msk kokosolja 1 tsk mineralsalt 2 msk tamari [...]

Happy Mac n´Cheese quionoa

By | december 6th, 2017|Blogg|

Som jag tidigare skrivit är jag en sucker för krämiga rätter! Här kommer ett till recept på en krämig rätt som är superenkel att göra! Enjoy <3! 4 port 4 dl kokt, vit quinoa 1 tetrapack kikärtor (sköljda och avrunna) 200 g färsk spenat 1 dl B-jäst ½ dl vegetabilisk dryck 1 msk vitlökspulver 1 [...]

november 2017

Rawfood och vegomat/bak i Vellinge

By | november 30th, 2017|Blogg|

Lite sent men här kommer lite bilder från en kurs jag har haft med Vellinge gymnasiums kökspersonal. Jag vill lyfta dom (och kökschefen Mats) då de är supermedvetna om hur tiderna förändras och att de måste tänka nytt även i skolans matsal. Vi bakade vete- och glutenfria bakverk och bröd från mina böcker även [...]

Adventsfika

By | november 27th, 2017|Blogg|

Det är få saker jag älskar såsom julstämningen. Vi brukar alltid äta frukost ihop, tända ljus och njuta av stunden innan vi ska ut i kylan. För mig är det viktigt att familjen samlas varje advent, äter något gott ihop och pratar, spelar spel och bara njuter av varandras sällskap. Här kommer en adventsmiddag och [...]

Translate »