mekto

/mekto

About mekto

This author has not yet filled in any details.
So far mekto has created 156 blog entries.

april 2018

Roots café

By | april 17th, 2018|Blogg|

Jag har en förkärlek för ett café som befinner sig mitt bland allt annat jag älskar; kan ni gissa vart det är? Japp, Stadsbiblioteket i Göteborg! Jag arbetade på skönlitteratur-, konst samt musikavdelningen när biblioteket öppnade efter ombyggnad. Då startade även Andreas caféet Roots och efter ett tag Soups som jag skriver om i ett [...]

Jonsborgsgrillen på Avenyn i Göteborg

By | april 13th, 2018|Blogg|

Ok, detta var ett gatukök barnen ville besöka då de hade sett på menyn att det fanns massor av veganska alternativ. När vi väl kom dit visade det sig att det fanns hur mycket veganska alternativ som helst dock fanns det inte mycket att välja på för den som har celiaki och äter veganskt. De [...]

mars 2018

Jaffa

By | mars 25th, 2018|Blogg|

Jag som absolut aldrig går och äter på snabbmatsrestauranger fick tipset av en vän att det fanns en restaurang som specialiserat sig på vegan mat. Jag var naturligtvis tvungen att prova och tog med mina barn så vi kunde äta oss igenom hela menyn :). De har veganska, vetefria, glutenfria burgare, kebab, falafel, som barnen [...]

Påskmat

By | mars 25th, 2018|Blogg|

Påsk, äntligen! När jag funderade på vad jag ville tipsa om denna månaden var det inte så svårt, påskmat såklart! Dock tar det tid att komma underfund med vad jag vill tipsa om! Jag kan ju inte skriva en hel bok :) (även om jag skulle vilja det). Så här kommer lite tips och urval [...]

JoAnnas Salladsbar

By | mars 24th, 2018|Blogg|

Då jag får då många frågor från er mina fina följare om vart ni kan äta som är naturligt glutenfritt och veganskt beslutade jag mig för att besöka restauranger i Göteborg som serverar mat som alla kan äta! Först ut är Joannas salladsbar. Caféet ligger i mysiga Majorna (Slottskogsgatan 52) och har en så fin [...]

februari 2018

Mina bästa ”to go mackor”

By | februari 19th, 2018|Blogg|

Hej alla fina! Finnas det något som är godare än ”to go mackor” när du inte har mycket tid eller behöver något språng? Här delar jag med mig av tre av de godaste recepten. Alla recept är beräknade till 2 portioner. Enjoy! Matig macka (när du är mycket hungrig :) ) 2 Panini rolls (gräddade [...]

januari 2018

Vietnamesiska crepes med mangodipp

By | januari 27th, 2018|Blogg|

Jag bara måste dela med mig av något som snabbt blev en av våra favoriträtter i Vietnam. Alldeles fantastiska, gluten- & vetefria crepes! Ja, tror det eller ej! Här kommer min modiferade version då jag inte använder rismjöl. 4 portioner kokosolja att steka i 400 g bovetemjöl ½ msk fiberhusk 1 dl kokosnötsmjölk 1 msk [...]

Fräschare start och frukost

By | januari 25th, 2018|Blogg|

När jag blev tillfrågad att göra en hälsosammare start på det nya året och frukost funderade jag superlänge på vad jag skulle göra. Min kloka son sa: ”mamma, varför gör du inte det vi brukar äta”! Sagt och gjort! Här kommer några av mina favoriter; både smörgåsrecept och smoothies som är nyttiga och hälsosamma vilket [...]

Vegansk bibamp

By | januari 15th, 2018|Blogg|

Vegansk bibamp 4 port 4 dl kokt, vit quinoa 1 pkt böngroddar 2 rivna morötter 1 gurka, urkärnad och skivad 1 pkt rökt tofu i bitar 200 g färsk spenat 2 msk avokadoolja eller kallpressad olivolja Stek tofun i bitar och lägg upp med resterande ingredienser. Rödkål 4 dl finhackad rödkål 1 dl äppelcidervinäger 2 [...]

Tacos de cantarellas

By | januari 8th, 2018|Blogg|

Detta var ett av våra favvorecept när vi var i Mexico förra vintern. Jag har modifierat det litegrann men smaken är nästan exakt densamma. 4 port 800 g rensade och sköljda kantareller 25 g kokosolja 1 msk sriracha 100 g riven Violife (välj den smak du föredrar) 1 kruka hackad gräslök Tomatsalsa med chili och [...]

Translate »