Mekto bloggar

SOUPS

By | april 23rd, 2018|Categories: Blogg|

Soups - Stadsbiblioteket i Göteborg Jag satt ned för en pratstund med Emelie (driftschefen) på Roots och Soups). Emelie berättade att de vill var den mötesplatsen där alla kan träffas oavsett allergi, intolerans, unga, äldre, [...]

SOLROSEN Vegetarisk restaurang

By | april 18th, 2018|Categories: Blogg|

Solrosen är en vegetarisk restaurang som befinner sig i Haga i Göteborg. Solrosen är den äldsta helt vegetariska restaurangen i Göteborg; även personalen har varit med hela vägen. Jag har inte besökt Solrosen då jag [...]

Roots café

By | april 17th, 2018|Categories: Blogg|

Jag har en förkärlek för ett café som befinner sig mitt bland allt annat jag älskar; kan ni gissa vart det är? Japp, Stadsbiblioteket i Göteborg! Jag arbetade på skönlitteratur-, konst samt musikavdelningen när biblioteket [...]

Jonsborgsgrillen på Avenyn i Göteborg

By | april 13th, 2018|Categories: Blogg|

Ok, detta var ett gatukök barnen ville besöka då de hade sett på menyn att det fanns massor av veganska alternativ. När vi väl kom dit visade det sig att det fanns hur mycket veganska [...]

Jaffa

By | mars 25th, 2018|Categories: Blogg|

Jag som absolut aldrig går och äter på snabbmatsrestauranger fick tipset av en vän att det fanns en restaurang som specialiserat sig på vegan mat. Jag var naturligtvis tvungen att prova och tog med mina [...]

Påskmat

By | mars 25th, 2018|Categories: Blogg|

Påsk, äntligen! När jag funderade på vad jag ville tipsa om denna månaden var det inte så svårt, påskmat såklart! Dock tar det tid att komma underfund med vad jag vill tipsa om! Jag kan [...]

JoAnnas Salladsbar

By | mars 24th, 2018|Categories: Blogg|

Då jag får då många frågor från er mina fina följare om vart ni kan äta som är naturligt glutenfritt och veganskt beslutade jag mig för att besöka restauranger i Göteborg som serverar mat som [...]

Mina bästa ”to go mackor”

By | februari 19th, 2018|Categories: Blogg|

Hej alla fina! Finnas det något som är godare än ”to go mackor” när du inte har mycket tid eller behöver något språng? Här delar jag med mig av tre av de godaste recepten. Alla [...]

Vietnamesiska crepes med mangodipp

By | januari 27th, 2018|Categories: Blogg|

Jag bara måste dela med mig av något som snabbt blev en av våra favoriträtter i Vietnam. Alldeles fantastiska, gluten- & vetefria crepes! Ja, tror det eller ej! Här kommer min modiferade version då jag [...]

Fräschare start och frukost

By | januari 25th, 2018|Categories: Blogg|

När jag blev tillfrågad att göra en hälsosammare start på det nya året och frukost funderade jag superlänge på vad jag skulle göra. Min kloka son sa: ”mamma, varför gör du inte det vi brukar [...]

Vegansk bibamp

By | januari 15th, 2018|Categories: Blogg|

Vegansk bibamp 4 port 4 dl kokt, vit quinoa 1 pkt böngroddar 2 rivna morötter 1 gurka, urkärnad och skivad 1 pkt rökt tofu i bitar 200 g färsk spenat 2 msk avokadoolja eller kallpressad [...]

Tacos de cantarellas

By | januari 8th, 2018|Categories: Blogg|

Detta var ett av våra favvorecept när vi var i Mexico förra vintern. Jag har modifierat det litegrann men smaken är nästan exakt densamma. 4 port 800 g rensade och sköljda kantareller 25 g kokosolja [...]

Grönkålssallad

By | januari 2nd, 2018|Categories: Blogg|

Salladen är riktigt god och uppfräschande till skillnad från all annan tung mat. 4 portioner 1 kg grönkål (rengjord med stammarna borttagna och delade i mindre bitar, du kan riva isär den) 2 msk kallpressad [...]

Brysselkålssallad

By | december 29th, 2017|Categories: Blogg|

Brysselkål brukar vara att du antingen älskar den eller avskyr den. Jag avskydde den som barn men då fick jag den serverad kokt. Jag brukar rosta mina och nu har jag lärt att älska dom! [...]

En glutenfri trerätters med Snackers och dipp

By | december 26th, 2017|Categories: Blogg|

Nyår är något jag älskar att fira. Jag har med mig traditionen redan som barn. Det var massor av lyxig mat som lagades och vi firade i stora sällskap. Nu med åren reser jag bort [...]

Happy Burkmat

By | december 19th, 2017|Categories: Blogg|

Ja, du hörde rätt. Detta är ett av de enklare sätten att ta med din mat på oavsett var du ska. Du kan lägga i vad du föredrar och när du ska äta skakar du [...]

Big nachos

By | december 11th, 2017|Categories: Blogg|

Även denna rätt blev snabbt barnens favorit (tro det eller ej men de kunde äta upp en hel portion till förrätt!). En riktig kaloribomb är vad det är! Å andra sidan var vi ju i [...]

Happy Mac n´Cheese quionoa

By | december 6th, 2017|Categories: Blogg|

Som jag tidigare skrivit är jag en sucker för krämiga rätter! Här kommer ett till recept på en krämig rätt som är superenkel att göra! Enjoy <3! 4 port 4 dl kokt, vit quinoa 1 [...]

Rawfood och vegomat/bak i Vellinge

By | november 30th, 2017|Categories: Blogg|

Lite sent men här kommer lite bilder från en kurs jag har haft med Vellinge gymnasiums kökspersonal. Jag vill lyfta dom (och kökschefen Mats) då de är supermedvetna om hur tiderna förändras och att [...]

Adventsfika

By | november 27th, 2017|Categories: Blogg|

Det är få saker jag älskar såsom julstämningen. Vi brukar alltid äta frukost ihop, tända ljus och njuta av stunden innan vi ska ut i kylan. För mig är det viktigt att familjen samlas varje [...]

Krämig sötpotatislunch

By | november 19th, 2017|Categories: Blogg|

Detta är en av de godare rätterna jag hittills tagit fram! De är få ingredienser och blandas de rätt får du den perfekta umamismaken! Enjoy! 4 port 1 kg sköljd och borstad sötpotatis 3 msk [...]

Rostade vintergrönsaker med saffranstahini

By | november 13th, 2017|Categories: Blogg|

Denna rätt är god, snabb och så uppskattad! 4 port 3 dl kokt, svart quinoa 4 skalade och skivade morötter (gärna olika färger) 1 medelstor, skivad fänkål 300 g rensad och delad grönkål 2 medelstora [...]

Pumpagryta med hirs

By | november 6th, 2017|Categories: Blogg|

Denna gryta är så god och värmande och inte minst då den praktiskt taget gör sig själv. Jag brukar göra min i en vanlig gryta om jag är hemma – annars lägger jag i alla [...]

Upptäck glädjen i nyttig mat

By | oktober 29th, 2017|Categories: Blogg|

http://www.stund.se/upptack-gladjen-i-nyttig-mat/ Varje gång man äter gör man ett val. För att kunna göra bra val behövs kunskap om hur maten påverkar kroppen och hälsan i stort. Ett bättre mående ger nästan alla mer glädje i [...]

Pumpa och Quionapilaff

By | oktober 29th, 2017|Categories: Blogg|

Vi fortsätter i höstens tecken och jag serverar en enkel och god pilaff dennan veckan. Ta vara på alla antioxidanter, vitaminer och mineraler du får i dig! 4 port 4 portioner groddad, röd quiona (eller [...]

Pumpapaj

By | oktober 23rd, 2017|Categories: Blogg|

Om inte för alla vackra färger och det härliga friska vädret älskar jag hösten för pumpans skull! Pumpa och sötpotatis är något jag skulle kunna äta varje dag (och quinoa och spenat och en himla [...]

Mac n´ Cheese

By | oktober 16th, 2017|Categories: Blogg|

Detta är troligast ett av de godare recepten har utvecklat. Jag älskar pumpa, krämiga rätter och pasta. Detta är en lyckad kombination av mina smakpreferenser. Enjoy! 4 portioner 1 kokt kikärtspasta (spara 1 dl av [...]

Halloweentårta

By | oktober 9th, 2017|Categories: Blogg|

Denna kräm (som jag kallar det för) är så fantastisk ihop med brödet och mozzarellan. Den går också att göra i turbofart (vilket inte är helt fel ). 2 portioner 2 msk rumstempererad kokosolja 1 [...]

Semlor & hemmagjord mandelmassa

By | oktober 6th, 2017|Categories: Blogg|

Dessa semlor måste vara de godaste semlorna jag någonsin smakat! Jag vet, lite skryt och sanning. Fördegen ger dom en alldeles speciell mustig smak ihop med den lätta kikärtsspaden. Helt perfekta! Testa dom en gång [...]

Krofne

By | oktober 5th, 2017|Categories: Blogg|

Detta är ett gammal recept från min moster ifrån Kraljevo i Serbien. De spelar ingen roll hur många Krofne min moster gjorde – de blev alltid slukade! Moster Reka pudrade lite florsocker över bakverken och [...]

Happy burgare med coleslaw och hemmagjord chilimajonnäs

By | oktober 4th, 2017|Categories: Blogg|

Precis som barnen älskar jag sötpotatis och quinoa – slå ihop dessa två ingredienser och servera med en riktigt krämig coleslaw gjord på hemmagjord majonnäs! Enjoy! 4 port Burgare 4 portioner kokt, vit quinoa 2 [...]

Pita

By | september 29th, 2017|Categories: Blogg|

Pita Pita har sitt ursprung från forna Jugoslavien och står alltid vid middagsbordet tillsammans med en rad andra läckerheter som bjuds. Pitan är gamla Jugoslaviens motsvarighet till den svenska smörgåsen. Eftersom Pitan är lika god [...]

Champinjonmasala med koriander- och mintchutney

By | augusti 31st, 2017|Categories: Blogg|

Champinjonmasala med koriander- och mintchutney Supergod rätt med alla indiska smaker! Känns som om jag är tillbaka i Indien när jag äter denna rätt – älskar den!! 4 portioner 8 dl kokt, vit quinoa 20 [...]

Vegansk smörgåstårta

By | augusti 27th, 2017|Categories: Blogg|

Vegansk smörgåstårta Detta är en stående bjudrätt hemma hos oss. Ingredienser: 8 skivor glutenfritt surdegsbröd (förslagsvis Scärs färskare bröd) om du inte hinner baka eget Fyllning 1 150 g vegansk fetaost 3 st avokado 1 [...]

TIPS- Enkla, snabba fredagsmys:

By | augusti 13th, 2017|Categories: Blogg|

TIPS- Enkla, snabba fredagsmys: Oftast gör jag allt från grunden men ibland (eller oftast i vardagen) finns inte tid för det – så detta inlägg är för att inspirera er alla att det går att [...]

Schär

By | juli 21st, 2017|Categories: Blogg|

Hej alla fina, här kommer lite picknicktips till er som har celiaki eller undviker gluten av andra orsaker. Tänk på att paketera din mat i olika små burkar så slipper du kontamineringsrisk; det kan finnas [...]

Midsommarglass

By | juni 10th, 2017|Categories: Blogg|

12 serveringar Denna glass behöver du inte ha i en glassmaskin. Du kan ta ut den en stund innan och servera den sedan. 1 ½ dl irländsk mosspasta 1 ½ dl cashewnötter eller macadamiannötter 1 [...]

Chiagröt

By | maj 8th, 2017|Categories: Blogg|

https://www.ravarubutiken.se/?gclid=CIbNs5754NMCFRIdGAodANADqw https://www.ravarubutiken.se/chiagrots-paket-9-varor     https://www.youtube.com/watch?v=23qUQ6f_FG8

Fröknäcke

By | april 30th, 2017|Categories: Blogg|

Här har jag använt Itigo ekos olivolja, närmare bestämt Fattoria Ramerino Dulcis och Spicemasters goda kryddor (oregano, basislika, lökflingor, timjan, vilöksflingor) som framhäver den italienska smaken jag var ute efter. 3 brickor 2 dl linfrön, [...]

Happy påskpaj

By | april 12th, 2017|Categories: Blogg|

Denna paj är lite i det lyxigaste laget och även i det godaste. Detta är ett måste på vårt påskbord och alla älskar den! Testa du också – du kommer inte att bli besviken! <3 [...]

Being Vegan, Vegan Being: Mekto Ganic – A Swedish Vegan Chef in the Raw

By | mars 28th, 2017|Categories: Blogg|

March 27, 2017 Tony Being Vegan, Vegan Being 0 http://inspirationalsouls.com/being-vegan-vegan-being-mekto-ganic/                                                   [...]

Bananbröd / Banana bread

By | mars 21st, 2017|Categories: Blogg|

Bananbröd Detta bröd är ”made in heaven” – det är svårt att förklara hur gott det verkligen är. Vi äter det gärna med aprikoskärnssmör, guska, avokado och en smoothie till frukost. Testa det – brödet [...]

Raw Apple Pie with Walnuts

By | mars 17th, 2017|Categories: Blogg|

This raw apple pie is definently one of my favourite desserts (yes I know I have a lot of favourites, but that is OK). I learned how to make it from my rawfood teacher who [...]

Sundgymnasiet i Vellinge did it again!

By | mars 15th, 2017|Categories: Blogg|

Sundsgymnasiet i Vellinge did it again! Nu har de haft en dag i skolan som de kallar för ”Framtidsmat, en dag i mars där Mats, Marlene med resterande personal har att lagt fokus på rawfood. [...]

Wonderfully Wholesome Walnut Salad

By | mars 10th, 2017|Categories: Blogg|

You know those days when you don't have anything planned for dinner but you've still got to eat? That's my day - every day! So today I was craving walnuts and made an amazingly good [...]

Walnut Surprise Breakfast Crumpets (Vegan, GF)

By | mars 3rd, 2017|Categories: Blogg|

These tasty crumpets started out as an experiment carried out by my son Edvin and I. We were at home on a rainy day and decided to make a recipe together. Not only did they [...]

American Puff Pancake (Vegan, Gluten-Free)

By | februari 21st, 2017|Categories: Blogg|

Before I switched to eating vegan food, and still ate eggs, American puff pancake was one of my - and my children's - favourite breakfast on the weekends. I have been wanting to convert this [...]

Scrumptious Sweet Potato Scones (Gluten-Free)

By | februari 17th, 2017|Categories: Blogg|

These scones are as close to perfection as any scones will ever come! Yes, that is a promise! They are so good that you can´t explain it at all…but let me try. I have two [...]

LÄS! Sundgymnasiet i Vellinge

By | februari 14th, 2017|Categories: Blogg|

Jag måste hylla skolan, eller rättare sagt Kökschef Mats Holmkvist (specialkostansvarig) och rektorn Jonas Frankel! De har för länge sedan förstått vikten av vad maten gör för vår hälsa. Inte minst hur det påverkar våra [...]

Heavenly Cranberry Pies

By | februari 10th, 2017|Categories: Blogg|

Raw Food Chef Mekto Ganic Joins This Is Nuts

By | februari 8th, 2017|Categories: Blogg|

                                                  http://thisisnuts.se/

Torkade trattkantareller med kokossås, kapris och kronärtskocka med pinjenötter

By | februari 5th, 2017|Categories: Blogg|

Denna rätt kan inte bli mycket enklare och godare. Njut! 4 portioner Ingredienser 4 portioner valfri pasta 1 hackad purjolök 2 pressade vitlöksklyftor 2 msk kokosolja 30 g blötlagda, torkade trattkantareller 50 g kokospulver 100 [...]

This is Nuts & Råvarubutiken

By | februari 3rd, 2017|Categories: Blogg|

Med detta blogginlägg vill jag lyfta två helt underbara samarbetspartners som jag ska jobba med i år. Jag har så många underbara företag runt om mig och är så tacksam för att få arbeta med [...]

ITIGO + SPICEMASTER

By | januari 30th, 2017|Categories: Blogg|

Ibland faller saker och ting på plats när man minst anar det. Idag har jag ingått ett samarbete med mina absoluta favorit leverantörer av kryddor: Spicemaster ekologiska premiumkryddor och Le Guérandais salt marknadsförs av Gourmeco. Spicemaster [...]

FeelGreen – veganska recept, produkter & tips – Intervju

By | januari 27th, 2017|Categories: Blogg|

Det finns många fler än mig som kan detta med Vegomat, så för att ni ska få ännu mer inspiration kommer jag att ställa 5 snabba frågor med olika vegoprofiler som jag själv ser upp [...]

Eilas Naturkosmetik

By | januari 16th, 2017|Categories: Blogg|

Eilas Naturkosmetik Då jag radikalt förändrade mina kosttillskottvanor beslutade jag mig för att även pröva nya hudvårdsprodukter. För ca ett år sedan prövade jag deras morotsolja och blev mycket förtjust i den men sedan föll [...]

Detox masterklasser

By | januari 14th, 2017|Categories: Blogg|

Detox masterklasser Vill du förbereda dig för en utrensning och rena din lever så du är redo för våren med mer energi och lyster? Följ då med mig på en interaktiv och intensiv detox klass. [...]

Certifierad holistisk Rawfoodkock / Certified holistic Raw food chef

By | januari 13th, 2017|Categories: Blogg|

För första gången erbjuds en utbildning som certifierad holistisk rawfoodkock och hälsoinspiratör! Vad Mekto kan erbjuda dig är att starta en ny karriär inom holistisk hälsa, bli en rawfoodkock eller att använda utbildningen för vad [...]

Helhetshälsa

By | januari 12th, 2017|Categories: Blogg|

Good food – Good health – Good life Kosttillskott är inget nytt påfund och vi använder det i stor utsträckning idag. Många av oss äter allsidigt och behöver inte komplettera med kosttillskott. Det snabbaste och [...]

Min Tuscon resa

By | november 14th, 2016|Categories: Blogg|

Min Tuscon resa <3 Nu äntligen har jag tid att skriva lite om mitt äventyr i Tucson :). Som ni alla vet är jag cert. holistisk raw- och vegankock. Och med holistisk menar jag att [...]

Morots-& sötpotatissoppa / Carrot & sweet potato soup

By | oktober 24th, 2016|Categories: Blogg|

Här kommer ett fantastiskt enkelt och gott recept jag har tagit fram åt Happy Vegan som "Veckans kortis". Kika in på deras sida hemsida under "Matinspirationfliken" där hittar ni massor av goda recept jag har [...]

Salladsbåtar / Salad boats

By | oktober 10th, 2016|Categories: Blogg|

4 portioner Detta är ett recept jag tagit fram till Happy Vegan, njut! Det gjorde vi 🙂 Avokado enkelomättade fetter och fungerar basiskt i kroppen, bra för huden, håret och kan hjälpa kroppen att rena [...]

Superfoodfrukost / Superfood Breakfast

By | september 21st, 2016|Categories: Blogg|

Superfoodfrukost Denna frukost är resultatet av ett experiment så jag ville testa nya kombinationer. Resultatet blev så bra att jag bara måste dela med mig av det! Det går inte att sitta på sådana här [...]

Happy karamellfrukost / Happy sweet breakfast

By | september 13th, 2016|Categories: Blogg|

Denna frukost är barnens favorit! Smakar som en blandning mellan karamell med lite saltig smak. Det är rätt många ingredienser i och det går alldeles utmärkt att hoppa över det du inte har hemma men [...]

Specialkostmässan

By | september 7th, 2016|Categories: Blogg|

http://specialkostmassan.se/wp/

Happy Vegan Chia

By | september 4th, 2016|Categories: Blogg|

Happy morninig chia Detta är en av de enklaste och godaste frukostar vi äter hemma – njut! Lucumapulver är en bra källa till A-vitamin, niacin, järn, kalcium och fosfor. Det har ett relativt lågt sockerinnehåll, [...]

Morotssallad med vegansk majonnäs – 4 portioner / Pasta salad with chick peas and herb oil – 4 servings

By | september 1st, 2016|Categories: Blogg|

Morotssallad med vegansk majonnäs – 4 portioner Detta är en av mina favoriter (ja, jag har många). Du kan servera salladen i ett romanblad eller med en god grönsallad istället för quinoa och linser. Den [...]

Kurs i Mullsjö och demo på Happy Vegan i Göteborg / Course in Mullsjö and demo at Happy Vegan in Gothenburg

By | augusti 29th, 2016|Categories: Blogg|

Kurs i Mullsjö och demo på Happy Vegan i Göteborg Denna helg har varit helt uppbokad med demos och kurs. Det har varit en fantastisk, intensiv helg med underbara konsumenter på Happy Vegan (nyöppnad butik) [...]

Hirs med groddade mungbönor / Millet with seeded mungbeans

By | augusti 10th, 2016|Categories: Blogg|

Hirs med groddade mungbönor Ibland blir jag så sugen på varm mat när det är kallt ute så ikväll fick det bli en varm gryta men inte desto mindre god. Ingredienser – 4 portioner 1 [...]

Rawfoodkex / Raw food biscuits

By | augusti 9th, 2016|Categories: Blogg|

Rawfoodkex Dessa är bara sååå goda! Testa att byta sötning efter det du gillar bäst! Det går fint att utesluta alla superfoodpulver– jag har i dem bara för att jag kan och för att jag [...]

Spenatsoppa / Spinach soup

By | augusti 9th, 2016|Categories: Blogg|

Idag blev det en god spenatsoppa till lunch??. Grovhacka 2 rödlök, 4 vitlöksklyftor och fräs i olivolja. Grovhacka 500 g färsk spenat, en kruka rosmarin, 200 g cocktailtomater och häll i med 400 g koksmjölk. [...]

Lunchlåda / Lunch box

By | augusti 9th, 2016|Categories: Blogg|

Godkväll! Matlådor är det bästa jag vet när jag åker till landet hela dagar nu när vi renoverar??! Hackade örter, grönsaker och en sås av tomater, oliver och självklart massor av kryddor?! Imorgon åker jag [...]

Krämig sellerisoppa / Creamy sellery soup

By | augusti 9th, 2016|Categories: Blogg|

Krämig sellerisoppa från i somras, mumma <3 (Naturligt ute på landet:).) Mixa selleri, gul paprika, persilja, bladspenat, en bit röd chili och tamari slätt. Lägg i 2 avokado och mixa lite till. Har läsdag hemma [...]

Rå soppa med groddad quionoa / Raw soup with seeded quinoa

By | augusti 9th, 2016|Categories: Blogg|

Kvällens middag, så enkel och god! 200 g green peas, 5 sundried tomatoes, 1 red bellpepper, 3 stalks celery, 1 chopped red chili,  100 g fresh basil, 2 tsp nutmeg, 2 TBS light misopaste, black [...]

Snabbsoppa / Quick soup

By | augusti 9th, 2016|Categories: Blogg|

Hej alla fina! Jag älskar soppor och snabbt måste det gå nu när jag är fullt upptagen med att skriva??. Hacka en bunt färsklök, 200 g finhackade cocktailtomater, en bit ingefära och 4 vitlöksklyftor. Fräs [...]

Linssoppa / Lentil soup

By | augusti 9th, 2016|Categories: Blogg|

Kunde inte låta bli? Linsoppa med hembakat bröd i världens snyggaste grå tallrikar (Bitz), Jamie Olivers örthackare (för min basilika) och Ronneby bruks lättvikts panna för att rosta pumpafrön i - allt från @jarniajarntorget ??. [...]

Groddad sallad / Seeded salad

By | augusti 9th, 2016|Categories: Blogg|

Godförmiddag??❣ Igår blev det en enkel lunch med groddad quinoa, solrosskott, färsklök och babyspenat. Mjölksyrad rödkål, groddar, ärtskott med citron, ingefära, örtsalt och hampaolja. En sås gjord på 2 dl blötlagda soltorkade tomater, 1 dl [...]

Chiafrukost med topping / Chia breakfast with topping

By | augusti 9th, 2016|Categories: Blogg|

Gör gröten på kvällen så är den klar när du vaknar på morgonen?. Mixa 2 dl av dina favoritbär, blanda de sedan med 1/2 dl chiafrön, 2 dl mandelmjölk, en nypa vaniljpulver och några korn [...]

Snabb lunch / Quick lunch

By | augusti 9th, 2016|Categories: Blogg|

"Everytime you smile, I smile, and everytime you shine, I'll shine for you☀️☀️☀️. Vår lunch idag-superenkel, välj de grönsaker du har hemma, lite groddade, gröna linser, en pressad citron och citron zest, hemmagjord tofu med [...]

Chili-& nötburgare / Chili & nuts burger

By | augusti 8th, 2016|Categories: Blogg|

Hej alla fina?. Igårkväll blev det en chili- nötburgare med hemmagjord cashew- & vitlöksdressing och en sallad på groddad, kryddig röd quinoasallad med paprika, salladslök, tomat, vitlök, selleri, ingefära och lime. Enjoy??❣    Chili- & [...]

Frukost / Breakfast

By | augusti 8th, 2016|Categories: Blogg|

Godmorgon fina??, sen frukost idag (inte likt mig)?. Cashewyoghurt, körsbärssylt, en granola gjord av nötter, massor av superpulver och bovete toppat med timjan???. Allt hemmagjort såklart❤️❤️❣ Breakfast Goodmorning beautifuls??, late breakfast today (not at all [...]

Rå soppa / Raw soup

By | augusti 8th, 2016|Categories: Blogg|

Jag mixade allt i min Vitamix och toppade med groddade kidneybönor, kallppressad pumpafröolja och färsk timjan. 2 zucchini, 4 salladslökar, 3 vitlöksklyftor, 200 g groddar, 100 g tomat, 2 msk kallpressad olivolja, 2 msk rödbetspulver, [...]

Raw falafel

By | augusti 8th, 2016|Categories: Blogg|

Godmorgon fina??! Igår blev det underbart goda raw falafel till middag???. Receptet hittar du på min hemsida under "recept" länk i bio eller klicka här: http://mekto.se/recept/raw-falafel/ ?. Goodmorning beautifuls??! Yesterday we ate some super delicious [...]

Rå sötpotatispizza / Raw sweet potato pizza

By | augusti 8th, 2016|Categories: Blogg|

Godmorgon fina??, världens godaste rå sötpotatispizza hittar du på www.mekto.se under fliken"recept". Eller klicka på länken. http://mekto.se/recept/ra-sotpotatispizza-raw-sweetpotatoe-pizza/ Enjoy och ha en underbar lördag☀️☀️❣   Goodmorning beautifuls??., the world's most delicious raw sweet potato pizza is [...]

Råa bärscones / Raw berry scones

By | augusti 8th, 2016|Categories: Blogg|

Godmorgon fina??. Äntligen lite ☀️ idag????. Recept på underbara råa bärscones hittar du här http://mekto.se/recept/raa-barscones-raw-beery-scones/ på min hemsida under recept. Nu ligger även receptet med den fermenterade kålen och cashewyoghurten på bloggen. Enjoy❣   Goodmorning [...]

Rå morots-, sötpotatis- & rättikasoppa med timjan och chili & rå kikärtsbröd / Raw carrot, sweet potato & radish soup with thyme and chilli & Raw Chickpea bread

By | augusti 8th, 2016|Categories: Blogg|

Rå morots-, sötpotatis- & rättikasoppa med timjan och chili & rå kikärtsbröd Ingredienser: 1 kg tärnad sötpotatis, morot och rättika ½ dl kallpressad olivolja 1 hackad gul lök 4 skivade vitlöksklyftor 1 kg hackade tomater [...]

Zucchinipasta med pesto / Zucchini noodles with pesto sauce

By | augusti 8th, 2016|Categories: Blogg|

Godmorgon, Detta är gårdagens lunch. Zucchinipasta med en pesto gjord på basilika, vitlök, olivolja, citronsaft, svartpeppar, mineralsalt och toppad med tamarimarinerad portabellosvamp, tomater, selleri, svarta vinbär, chili och min hemmagjorda raw parmesan❣ Och nu är [...]

Kelpnudelsallad / Kelp noodle salad

By | augusti 8th, 2016|Categories: Blogg|

Hej alla fina?! Idag blev det en kelpnudelsallad med hemmagjord fetaost, melon, spenat, groddar, avokado, morötter, massor av örter och kryddor och hemmagjord sriracha???. Hello beautifuls??! Today we had kelp noodels with homemade feta cheese, [...]

Rå Sötpotatissallad med gräslökscashewkräm / Raw Sweet Potato salad with chives cashew cream

By | augusti 6th, 2016|Categories: Blogg|

Rå Sötpotatissallad med gräslökscashewkräm Om det är några saker jag inte kan leva utan måste sötpotatis vara en av dem! Det är bara så gott! Och det går att variera i det oändliga! Här får [...]

Fermenterad surkål och cashewyoghurt/Fermented sauerkraut and Cashew yogurt

By | juli 19th, 2016|Categories: Blogg|

Fermenterad surkål Ta en färsk vitkål eller en rödkål (eller bägge) Hacka kålen i små, små bitar. Jag brukar använda min mandolin då det går mycket snabbare. Blanda kålen med en rejäl nypa mineralsalt och [...]

Avokadosoppa med jordgubbssås / Avocado Soup with strawberry sauce

By | juli 10th, 2016|Categories: Blogg|

Avokadosoppa med jordgubbssås Detta en riktig vitaminbomb och så energigivande! Passar perfekt innan ett hårt träningspass! Detta räcker till 3 portioner. Ingredienser, basen: 1 msk avokadoolja 4 hackade salladslökar 1 msk gurkmeja 1 tsk medelstark [...]

Choklad-, lime och hallonkaka / Chocolate, lime and raspberry cake

By | juni 27th, 2016|Categories: Blogg|

                                  Choklad-, lime och hallonkaka en form täckt med plast, ca 20 cm i diameter Botten 2 ½ dl [...]

Minipajer / Mini Pies

By | juni 3rd, 2016|Categories: Blogg|

Här kommer ett av recepten jag har med i Glutenfri Matglädjes sommarnummer. Minipajer Dessa små pajer är riktigt goda att ha i frysen och ta fram när du får oväntat besök. Jag utvecklade receptet när [...]

Chokladbollar / Chocolateballs

By | maj 30th, 2016|Categories: Blogg|

Chokladbollar Dessa bollar är riktiga klassiker. Men jag brukar även ha i antingen zest av 1 lime och 1 tsk lakritspulver eller 1 tsk chilipulver och 1 tsk lakritsgranulat. Det ger bollarna sting och ett [...]

Cookingclass special- Natural Clean food at Happy M Kitchen

By | maj 22nd, 2016|Categories: Blogg|

Så i lördags hade jag en matlagningsklass och lite bakverk på Happy M Kitchen. Jag hade med mig min underbara vän och leg. Dietist Sierra de Goldsmith – vi konsultar ihop åt andra företag [...]

Vegogryta

By | maj 13th, 2016|Categories: Blogg|

Nu lite mer recept och matbilder framöver. Kunde inte låta bli att använda @jarniajarntorget 's "Bitz" tallrik som är handglaserad, "Blombergs" fina dessertglas som dricksglas och "Jamie Oliver's" bestickset" som jag fått. Och allt ligger [...]

Natural Clean Food

By | april 27th, 2016|Categories: Blogg|

Saturday Cooking Class med Mekto Ganic’ Cookingclass special: Natural Clean Food http://happymkitchen.se/evenemang/masterclass-natural-clean-food-4/

Rå Cheesecake

By | februari 16th, 2016|Categories: Blogg|

Denna cheesecake är helt neutral i smaken. Jag brukar ha i zest av lime i fyllningen eller färska bär. Här har jag serverat den neutral med färska jordgubbar och blåbär. Ta det du tycker är [...]

Julrecept

By | december 12th, 2015|Categories: Blogg|

Här kommer två rätter till jag lagade till julbordet som var supersmarriga! It goes without saying att ni ska försöka hålla er till ekologiska råvaror så långt ni har möjlighet och råd. Några andra recept [...]

Vegansk Janssons frestelse

By | december 11th, 2015|Categories: Blogg|

Denna rätt är fantastiskt god och det bästa med den är att den är både naturligt glutenfri och är även vegansk. Detta var en av rätterna jag serverade på julbordet. Försök att använda ekologiska, kravmärkta [...]

Julbord

By | december 9th, 2015|Categories: Blogg|

Detta är en tokhistoria men helt underbar! Jag har funderat på hur och vad jag ska göra för alla hemlösa i mitt närområde till jul. Jag ville ordna ett julbord bara för dem. Jag brukar [...]

Mitt kök 2015

By | november 13th, 2015|Categories: Blogg|

Ja så åkte vi på Mitt kökmässan i Stockholm för första gången. Varken jag eller Maria hade tidigare deltagit så vi hade ingenting att jämföra med; Passion för Mat tänkte vi fast 500 gånger större [...]

Kanelbullar

By | oktober 3rd, 2015|Categories: Blogg|

Som receptutvecklare får jag pröva mig fram oändligt många gånger innan resultatet blir helt perfekt. Många gånger har jag funderat på att nöja mig med goda kanelbullar men jag är envis och vill att de [...]

Det goda livet

By | september 19th, 2015|Categories: Blogg|

Idag var jag på mässan "Det goda livet" i Malmö. Jag träffade fantastiska människor bland annat flera som redan hade köpt min bok och bara ville ge mig återkoppling. Jag fick så mycket beröm så [...]

Chocolate dreams

By | september 11th, 2015|Categories: Blogg|

Jag har varit upptagen det senaste med mycket omstruktureringar och läsprojekt på mitt arbete, samtidigt som barnen ”kanske” byter skola och mitt bokprojekt är högst aktuellt! Jag beklagar att jag har varit inaktiv men jag [...]

Surdegsgrund

By | augusti 21st, 2015|Categories: Blogg|

Jag brukar dela med mig av ett recept varje fredag och tänkte göra så även denna fredag. Det har varit så mycket nytt på alla håll. Jag har börjat arbeta efter en lång och mycket [...]

Kall polsk rödbetssoppa – Chlodnik

By | augusti 14th, 2015|Categories: Blogg|

När jag och Albin var i Warszawa nu i somras åt Albin Chlodnik. Det är en kall, polsk rödbetssoppa som snabbt blev en av hans favoriträtter. Jag smakade på soppan men eftersom den är baserad på [...]

Sötpotatis med ugnsgrillade grönsaker

By | augusti 7th, 2015|Categories: Blogg|

Ikväll är vi i stugan och på fredagar turas vi om att laga mat där den som lagar får välja fritt. Jag glömde dessvärre fota maten jag lagade men jag försökte återskapa känslan och minnet [...]

Lakritsfabriken

By | augusti 1st, 2015|Categories: Blogg|

Denna fredag kommer inget recept 🙁 Är fullt uppe med att baka tårtor och kakor till min sons 11-års dag. Jag bjuder istället på en bild från när jag var på Lakritsfabriken. Eva från Nyttadesign [...]

Rå Sushi

By | juli 23rd, 2015|Categories: Blogg|

Ikväll blev det Rå Sushi till middag - lite som kontrast mot alla bakverk, bröd och sötsaker jag äter och bakar inför min nästa bok. Mycket jogga och yoga utöver rå mat då recepten (om [...]

Smulpaj från Medelhavet

By | juli 17th, 2015|Categories: Blogg|

Här kommer ett fantastiskt recept på en smulpaj. Receptet är alldeles för gott för att behålla för sig själv 🙂 Det bland 69 andra recept finns med i min bok "Läcker vardagsmat utan gluten och [...]

Chokladdrömmar

By | juli 12th, 2015|Categories: Blogg|

Det finns få saker jag älskar lika mycket som att utveckla nya goda och gärna nyttiga recept! Dessa chokladdrömmar hamnar definitivt i min kommande bok! Enjoy!

Vulkanpizza

By | juli 10th, 2015|Categories: Blogg|

Ikväll blev det något så tokigt (och helt olikt mig!) som Vulkanpizza till middag. När jag var i Warszawa med Albin berättade han om en pizza som han och Edvin hade sett en bild på. [...]

Kelpnudlar med tahini

By | juli 2nd, 2015|Categories: Blogg|

Här kommer ett supergott och antioxidantrikt recept i sommarvärmen. Njut! 4 portioner 100 g marinerad tofu i bitar (jag låter den ligga ett par timmar i lite örtsalt och tamari) 50 g hackade cashewnötter 200 [...]

Limebakelser

By | juni 28th, 2015|Categories: Blogg|

17 juli besöker jag Lakritsfabriken i Ramlösa där jag kommer bjuda på smakprover från mina böcker ”Läcker vardagsmat utan gluten och mjölk” och ”Bröd och kakor”. Jag beslutade mig för att modifiera mitt ”Limebakelserrecept” och [...]

Saltå Kvarn

By | juni 25th, 2015|Categories: Blogg|

Linscurry

By | juni 23rd, 2015|Categories: Blogg|

Jag hoppas alla har haft en underbar midsommar. För mig har det varit intensiva dagar på olika sätt med mycket reflekterande men helt fantastiska. Jag har tagit mig tid för att stanna upp och samla [...]

Lakritsfabriken

By | juni 18th, 2015|Categories: Blogg|

Tävling, Nyttadesign

By | juni 18th, 2015|Categories: Blogg|

Tävling

By | juni 17th, 2015|Categories: Blogg|

Pesto

By | juni 12th, 2015|Categories: Blogg|

På jobbet pratar vi ofta mat även om jag arbetar med helt andra frågor. Jag kan inte låta bli och mina kollegor kan inte heller hålla sig. En av mina arbetskamrater talade om att han [...]

Kalas

By | juni 8th, 2015|Categories: Blogg|

Igår var jag med och lagade mat till ett stort kalas. Det var fantastiskt roligt! Vi lagade allt från mina favoritböcker; "Läcker vardagsmat utan gluten och mjölk" och Bröd och kakor - baka utan gluten"! [...]

Pestobullar

By | juni 5th, 2015|Categories: Blogg|

Efter jag la ut receptet på Gougères har jag fått otroligt många mail om hur man kan göra dem veganska. Jag är ledsen att receptet inte har kommit ut än men det kommer inom en [...]

Tävling

By | juni 3rd, 2015|Categories: Blogg|

Gå in på Lakritsfabrikens Facebooksida där du kan tävla om att vinna min senaste bok.

Signering

By | maj 30th, 2015|Categories: Blogg|

I torsdags hade jag signering på Akademibokhandeln stora på Västra Frölunda i Göteborg. Det gick så bra att vi beslutade att jag skulle vara med även på lördag då de hade något [...]

Gougères

By | maj 29th, 2015|Categories: Blogg|

I Frankrike är det svårt att bli bjuden på middag utan att samtidigt bli bjuden på Gougères som aptitretare. För oss var det tråkigt eftersom de är gudomligt goda men dessvärre innehåller det ursprungliga receptet [...]

Veggietårta

By | maj 22nd, 2015|Categories: Blogg|

Nu är jag tillbaka efter två veckors semester i Frankrike! Jag har varit bortrest med min familj för att fira min födelsedag och det var en helt fantastiskt resa. Mitt mål var att uppdatera bloggen [...]

Jordgubbswraps

By | maj 2nd, 2015|Categories: Blogg|

Här kommer ett recept på ett snabbt och enkelt kvällsmål/mellanmål/lättare middag eller sommarlunch. Detta är en av våra absoluta favoriter. Tunnbrödet hittar ni recept på i min bok "Bröd och kakor - baka utan gluten". [...]

Keralasoppa

By | april 24th, 2015|Categories: Blogg|

Underbart god indisk soppa som var en av våra favoriter vintern 2013 som vi spenderade i Kerala i Indien och som här serveras med mitt goda fröknäcke och tonfiskpastej. Ljuvlig kombination! Fröknäcke – 1 plåt [...]

Franskbröd och smörgåstårta

By | april 17th, 2015|Categories: Blogg|

Idag när jag hade signering på Ekostore hade jag bland annat med mitt Franskbröd. Jag hade slut på potatismjöl och majsstärkelse så jag använde mig av bovetemjöl istället vilket gjorde brödet ännu godare. Jag kom [...]

Påsktårta

By | april 4th, 2015|Categories: Blogg|

Här kommer ett recept på en riktigt smarrig tårta/paj. Jag utvecklade ett recept till ett företag och passade på att göra en "råmatspåsktårta" till oss samtidigt. Eftersom många har inboxat mig på Facebook tänkte jag dela [...]

Författarsignering på Bokskåpet i Göteborg den 28 mars

By | mars 29th, 2015|Categories: Blogg|

Det var hur fina kunder som helst som hade många frågor om "uppblåsta magar" och skolmatsfrågor. Mycket intressanta samtalsämnen både och tycker jag. Kortfattat en mycket lyckad författarsignering!

Författarsignering på Bara Bra Mat

By | mars 29th, 2015|Categories: Blogg|

Författarsignering på Bara Bra Mat på Kungsladugårdsgatan i Göteborg den 27 mars. Det var hur fina kunder som helst som hade många frågor om teffmjöl och rårismjöl och vad som var bra med just det [...]

Releasemingel – ”Läcker vardagsmat”

By | mars 29th, 2015|Categories: Blogg|

Här är ett litet urval av bilder från mitt releasemingel för min senaste bok "Läcker vardagsmat utan gluten och mjölk- Pajer, pasta, sallader, röror, smårätter, grytor...". Tack alla som kom! Det betyder mycket för mig! [...]

Baka Glutenfritt

By | mars 17th, 2015|Categories: Blogg, Media|

Kalasdags

By | februari 22nd, 2015|Categories: Blogg|

Tänkte att mitt allra första blogginlägg (2015) skulle handla om mitt barns kalas. Det finns nämligen få saker jag tycker är lika roliga som att fira barn! Det är Albins försenade 9-års kalas. Det blev [...]

Allergimatmässa

By | februari 15th, 2015|Categories: Blogg|

I helgen var det Allergimatmässa på Axel Dahlströms Torg. Det var fantastiskt roligt att få träffa alla och prata lite. Tack för all positiv återkoppling! Här kommer lite bilder från mässan! /Mekto

Bokrelease!

By | januari 20th, 2015|Categories: Blogg|

Så nu har jag äntligen haft min Bokrelease! Tack alla ni som kom och minglade på Bokskåpet. Tack för alla fina blommor och presenter! Jag trodde jag skulle ha mer tid till var och en men slutade med att jag [...]

Translate »