mekto

/mekto

About mekto

This author has not yet filled in any details.
So far mekto has created 124 blog entries.

oktober 2017

Mac n´ Cheese

By | oktober 16th, 2017|Blogg|

Detta är troligast ett av de godare recepten har utvecklat. Jag älskar pumpa, krämiga rätter och pasta. Detta är en lyckad kombination av mina smakpreferenser. Enjoy! 4 portioner 1 kokt kikärtspasta (spara 1 dl av kokvattnet) 4 dl pumpa utan skal (tärnad) 1 hackad gul lök 1 dl cashewnötter (blötlagda i filtrerat vatten i 2 [...]

Halloweentårta

By | oktober 9th, 2017|Blogg|

Denna kräm (som jag kallar det för) är så fantastisk ihop med brödet och mozzarellan. Den går också att göra i turbofart (vilket inte är helt fel ). 2 portioner 2 msk rumstempererad kokosolja 1 kg pumpa (valfri, jag använde grön) 2 cm zestad eller riven ingefära saften av 1 citron ½ dl Björksocker 6 [...]

Semlor & hemmagjord mandelmassa

By | oktober 6th, 2017|Blogg|

Dessa semlor måste vara de godaste semlorna jag någonsin smakat! Jag vet, lite skryt och sanning. Fördegen ger dom en alldeles speciell mustig smak ihop med den lätta kikärtsspaden. Helt perfekta! Testa dom en gång så ser du vad jag talar om, enjoy <3 14 semlor Fördeg 5 g jäst 1 ¼ kallt vatten 1 [...]

Krofne

By | oktober 5th, 2017|Blogg|

Detta är ett gammal recept från min moster ifrån Kraljevo i Serbien. De spelar ingen roll hur många Krofne min moster gjorde – de blev alltid slukade! Moster Reka pudrade lite florsocker över bakverken och serverade dom med mjölk. De brukar friteras/stekas i olja och jag varierar dem. För det mesta gräddar jag dem i [...]

Happy burgare med coleslaw och hemmagjord chilimajonnäs

By | oktober 4th, 2017|Blogg|

Precis som barnen älskar jag sötpotatis och quinoa – slå ihop dessa två ingredienser och servera med en riktigt krämig coleslaw gjord på hemmagjord majonnäs! Enjoy! 4 port Burgare 4 portioner kokt, vit quinoa 2 medelstora sötpotatisar, kokta och skivade i mindre bitar 1 medelstor zucchini, delad i mindre bitar 8 msk chiamjöl (jag maler [...]

september 2017

Pita

By | september 29th, 2017|Blogg|

Pita Pita har sitt ursprung från forna Jugoslavien och står alltid vid middagsbordet tillsammans med en rad andra läckerheter som bjuds. Pitan är gamla Jugoslaviens motsvarighet till den svenska smörgåsen. Eftersom Pitan är lika god att äta rumstemperarad, är den fin att ta med som den är i sin form och äta med en sallad [...]

Rawfoodcertifikat vecka 2

By | september 4th, 2017|Blogg|

  Rawfoodcertifikat vecka 2 Denna veckan var intensivare men ändå lugnare då deltagarna hade hunnit landa i ett par veckor emellan i det vi gick igenom första veckan. Den andra veckan lärde sig eleverna mer om vad vi hade gått igenom första veckan och dök djupare ner i allt. Eleverna fick lära sig mer [...]

augusti 2017

Champinjonmasala med koriander- och mintchutney

By | augusti 31st, 2017|Blogg|

Champinjonmasala med koriander- och mintchutney Supergod rätt med alla indiska smaker! Känns som om jag är tillbaka i Indien när jag äter denna rätt – älskar den!! 4 portioner 8 dl kokt, vit quinoa 20 sköljda, borstade och skivade champinjoner (skogschampinjoner) 1 tunt, skivad rödlök 1 grovhackad blomkål 2 msk citronsaft 2 msk kallpressad kokosolja [...]

Vegansk smörgåstårta

By | augusti 27th, 2017|Blogg|

Vegansk smörgåstårta Detta är en stående bjudrätt hemma hos oss. Ingredienser: 8 skivor glutenfritt surdegsbröd (förslagsvis Scärs färskare bröd) om du inte hinner baka eget Fyllning 1 150 g vegansk fetaost 3 st avokado 1 dl soja- eller kokosyoghurt ½ dl vegansk majonnäs 1 kruka sköljd och grovhackad persilja 2 msk citronsaft en nypa mineralsalt [...]

TIPS- Enkla, snabba fredagsmys:

By | augusti 13th, 2017|Blogg|

TIPS- Enkla, snabba fredagsmys: Oftast gör jag allt från grunden men ibland (eller oftast i vardagen) finns inte tid för det – så detta inlägg är för att inspirera er alla att det går att göra fredagsmys med färdigprodukter så nyttigt som möjligt! Jag gör egen sylt där jag använder färska eller frysta bär (denna [...]

Translate »