mekto

/mekto

About mekto

This author has not yet filled in any details.
So far mekto has created 124 blog entries.

december 2017

Big nachos

By | december 11th, 2017|Blogg|

Även denna rätt blev snabbt barnens favorit (tro det eller ej men de kunde äta upp en hel portion till förrätt!). En riktig kaloribomb är vad det är! Å andra sidan var vi ju i det glutenfria paradisets land Mexiko, så det var ok. 4 port 2 msk kokosolja 1 tsk mineralsalt 2 msk tamari [...]

Happy Mac n´Cheese quionoa

By | december 6th, 2017|Blogg|

Som jag tidigare skrivit är jag en sucker för krämiga rätter! Här kommer ett till recept på en krämig rätt som är superenkel att göra! Enjoy <3! 4 port 4 dl kokt, vit quinoa 1 tetrapack kikärtor (sköljda och avrunna) 200 g färsk spenat 1 dl B-jäst ½ dl vegetabilisk dryck 1 msk vitlökspulver 1 [...]

november 2017

Rawfood och vegomat/bak i Vellinge

By | november 30th, 2017|Blogg|

Lite sent men här kommer lite bilder från en kurs jag har haft med Vellinge gymnasiums kökspersonal. Jag vill lyfta dom (och kökschefen Mats) då de är supermedvetna om hur tiderna förändras och att de måste tänka nytt även i skolans matsal. Vi bakade vete- och glutenfria bakverk och bröd från mina böcker även [...]

Adventsfika

By | november 27th, 2017|Blogg|

Det är få saker jag älskar såsom julstämningen. Vi brukar alltid äta frukost ihop, tända ljus och njuta av stunden innan vi ska ut i kylan. För mig är det viktigt att familjen samlas varje advent, äter något gott ihop och pratar, spelar spel och bara njuter av varandras sällskap. Här kommer en adventsmiddag och [...]

Krämig sötpotatislunch

By | november 19th, 2017|Blogg|

Detta är en av de godare rätterna jag hittills tagit fram! De är få ingredienser och blandas de rätt får du den perfekta umamismaken! Enjoy! 4 port 1 kg sköljd och borstad sötpotatis 3 msk kokosolja 2 dl varm kokosmjölk + mer för servering 2 msk Yaconsirap 1 msk miso 1 tsk mineralsalt ½ tsk [...]

Rostade vintergrönsaker med saffranstahini

By | november 13th, 2017|Blogg|

Denna rätt är god, snabb och så uppskattad! 4 port 3 dl kokt, svart quinoa 4 skalade och skivade morötter (gärna olika färger) 1 medelstor, skivad fänkål 300 g rensad och delad grönkål 2 medelstora skivade sötpotatisar 3 skalade och tunt skivade betor (gärna olika färger) 2 tsk mineralsalt 1 tsk svartpeppar ½ dl kallpressad [...]

Pumpagryta med hirs

By | november 6th, 2017|Blogg|

Denna gryta är så god och värmande och inte minst då den praktiskt taget gör sig själv. Jag brukar göra min i en vanlig gryta om jag är hemma – annars lägger jag i alla ingredienser i min Slowcooker så är maten klar tills jag kommit hem. Superenkelt! 4 port 4 portioner färdigkokt hirs 1 [...]

oktober 2017

Upptäck glädjen i nyttig mat

By | oktober 29th, 2017|Blogg|

http://www.stund.se/upptack-gladjen-i-nyttig-mat/ Varje gång man äter gör man ett val. För att kunna göra bra val behövs kunskap om hur maten påverkar kroppen och hälsan i stort. Ett bättre mående ger nästan alla mer glädje i livet. Publicerad 28 oktober 2017 . Av Rebecca Haridi matgladje Foto: Privat Maten kan beskrivas som delsumman där det egentligen [...]

Pumpa och Quionapilaff

By | oktober 29th, 2017|Blogg|

Vi fortsätter i höstens tecken och jag serverar en enkel och god pilaff dennan veckan. Ta vara på alla antioxidanter, vitaminer och mineraler du får i dig! 4 port 4 portioner groddad, röd quiona (eller kokt) 2 msk kokosolja 4 dl pumpa, skalad och tärnad 1 hackad gul lök 2 tsk mineralsalt 1 tsk svartpeppar [...]

Pumpapaj

By | oktober 23rd, 2017|Blogg|

Om inte för alla vackra färger och det härliga friska vädret älskar jag hösten för pumpans skull! Pumpa och sötpotatis är något jag skulle kunna äta varje dag (och quinoa och spenat och en himla massa annat, ja, jag vet – jag älskar att äta). 4 port 1 medelstor pumpa, ca 1 ½ kg (delad [...]

Translate »